Nybagt rugbrød & surdejsbrød fra Basseralle med smør
Hjemmelavet karrysild med smilende æg, karse & tørret rødløg
Brantevik sild med brændt æblepuré & tørret æble fra haven
Gravad laks fra Færøerne med brun farin, appelsin & Sichuan peber. Serveres med maltmayo
Terrine på braisseret frilandsgris med rødbeder fra køkkenhaven & dijonnaise
Croquetas på kalv fra Næsset med grøn kål fra haven & syltet hvidløg fra Knoldbjerggård
Confiteret andelår med 7 spice samt hjemmelavet rødkål med vores egen æblemost & stjerneanis
Quiche med græskar fra køkkenhaven, karamelliseret løgpuré, Gammel Knas fra Arla Unika & ristede hasselnødder
Klassisk risalamande tilsmagt med appelsin & tonka, kirsebærsauce med Madeira & nougatine på mandel
Leveret som catering 425,- // Afviklet som private dining 475,-
Sprødstegt fiskefilet med hjemmelavet remo & citron 85,-
Hjemmelavede frikadeller på frilandsgris med surt 75,-
Tre slags oste med sprødt & sødt fra haven 125,-
1) Gravad laks fra Færøerne med grønkål fra køkkenhaven, hollandaise tilsmagt appelsin & anis og sprød malt
2) Sprødstegt andebryst med græskar fra haven på to måder, palmekål samt sauce på julens krydderier. Hertil Pommes Anna
3) Klassisk risalamande tilsmagt med appelsin & tonka, kirsebærsauce med Madeira og nougatine med mandel
425,-
1) Gravad laks fra Færøerne med grønkål fra køkkenhaven, hollandaise tilsmagt appelsin & anis og sprød malt
2) Gulerødder fra haven - karamelliserede & som puré - med fennikel og crumble på græskarkerner & rug
3) 'Cannelloni' på vores egne bolchebeder med confiteret gris fra Birthesminde, bitre salater & vinaigrette på brunet smør
4) Sprødstegt andebryst med græskar fra haven på to måder, palmekål samt sauce på julens krydderier. Hertil Pommes Anna
5) Klassisk risalamande tilsmagt med appelsin & tonka, kirsebærsauce med Madeira og nougatine med mandel
645,-
Minimumbestilling 10 kuverter
Vegetariske alternativer laver vi meget gerne
Børn 0-2 år gratis // Børn 3-12 år 1/2 pris
Copyright © Alle rettigheder forbeholdes
